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Homard bleu : breton, mais pas que !

31 juillet 2019, Manon Motir, 2 536 Vues, 0 Commentaire

La crème de la crème, le homard breton… Mais le crustacé haut de gamme n’est pas l’apanage de notre patrimoine régional. Du moins pas exclusivement. Officiellement, nous devrions l’appeler homard européen. Qu’à cela ne tienne, c’est bien en Bretagne qu’il se consomme le plus en frais, puisque sur 317 tonnes vendues sur les criées françaises,…

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