ormeaux

Plouguerneau. Des ormeaux élevés aux algues fraîches

28 juin 2017, Pierre Vincent, 5 877 Vues, 0 Commentaire

C’est un des mollusques symboliques de la Bretagne. Et l’un des plus savoureux, à condition de savoir maîtriser la cuisson. Mais sa pêche est sévèrement réglementée et sa rareté fait son prix. C ‘est ce qui a poussé Sylvain Huchette à créer un élevage à Plouguerneau (Finistère) un peu comme on jette une bouteille à…

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