echalotte

Et si l’échalote bretonne l’avait dans l’oignon ?

5 janvier 2017, Fanny Degorce, , 0 Commentaire

Le ramassage de l’échalote, c’est notre vendange à la bretonne, notamment en Finistère, qui produit près des trois quarts de la production française à lui seul. Seulement voilà, les producteurs qui plantent inlassablement leurs bulbes à la main en ont gros sur la patate : certaines variétés d’ « échalotes » de semis hollandaises sont…

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